輪切り 野菜を切るときはその切り方で食感や彩り、火のとおり加減や味のしみこみ具合などが変わってきます。 その野菜ごとの性質や調理方法によって適した切り方があります。 輪切りは、断面が輪(丸)になっているものを切り口が輪(丸)になるよう一定の厚さで切ります。 厚さは料理によって決めます。 厚さがあまりない場合は皮をむいた後に切ります。 大根など厚さをもたせて切る場合は後で皮をむくときれいです。 にんじんの輪切り 大根の輪切り B! LINEへ送る