「 月別アーカイブ:2016年09月 」 一覧

舞茸のチーズ焼き

舞茸のチーズ焼き

てんぷらや炊き込みごはん、オーブン焼きにしてもおいしい舞茸。 今回は包丁も使わな ...

アスパラガスのお味噌汁

アスパラガスのお味噌汁

お味噌汁の彩りと香りにたいてい青ネギを入れるのですが、今回はアスパラガスを入れて ...

昆布とかつおのだし

美味しくて便利で簡単、水出しでのだしの取り方

2016/09/27   だし, 下ごしらえ

野菜などの食材のおいしさや香りを楽しむために、おいしいだしがあると嬉しいものです ...

ほうれん草のごま和え

ほうれん草のごま和え

ほうれん草にはβ-カロテンが豊富に含まれていて、 油脂と一緒に摂ることでβ-カロ ...

ほうれん草の茹で方、下ごしらえ

ほうれん草の茹で方、下ごしらえ(2)

ほうれん草の茹で方、ざっくり編です。 おひたしにしたり、そのまま添えたり、たまご ...

白菜と豚肉のオイスターソース炒め

白菜と豚肉のオイスターソース炒め

鍋や炒め物、煮物、漬物、お味噌汁やスープにも使える白菜。 調理するとぎゅっとカサ ...

豆苗のニンニク炒め

豆苗のニンニク炒め

リーズナブルで栄養価も高い豆苗の炒め物です。 えんどうの若い芽、豆苗。 日本では ...

里芋のお味噌汁

里芋のお味噌汁

最近買い物に行くと店頭には里芋や丸いこんにゃくがたくさん並んでいます。 ごぼうや ...

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

美味しそうなかぼちゃが店頭に並び始めました。 かぼちゃは夏から初秋に収穫され、追 ...

鶏そぼろ

鶏そぼろのレシピ/作り方、つくりおきと冷凍保存

今日は鶏そぼろのつくりおき(冷凍保存用)をしたのでお昼ごはんは何も考えずに鶏そぼ ...

きゅうりとじゃこの酢の物

きゅうりとじゃこの酢の物

だいぶ涼しくなってきたとはいえまだ暑い日があるこの季節。 さっぱりしたいな、もう ...

ブロッコリーの茹で方

ブロッコリーの切り方、茹で方

美味しくて栄養たっぷりの冬野菜、ブロッコリーの季節が近づいてきました。 野菜から ...

れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

れんこんの美味しい季節(秋から冬にかけて)が近づいてきました。 れんこんはビタミ ...

夏野菜カレー

夏野菜カレー

先日の夕食で余ったいつものカレー(しかも具がほとんど残っていない)に冷蔵庫と冷凍 ...

パプリカ

パプリカの冷凍保存

パプリカは料理に彩りを与えてくれるだけではなく、β-カロテンやビタミンCを多く含 ...