切り干し大根のお味噌汁

2019/08/07

今日は切り干し大根のお味噌汁です。

切り干し大根は水洗いしたあと20分もどしたあとしっかり絞ってキッチンバサミでざくざく切っています。
きざんで冷凍しておいた油揚げと一緒にだし汁に加えてゆっくり10分ほど加熱して火を止めお味噌を溶いて完成です。
今回はたっぷりの青ねぎと七味を合わせてもりもり朝ごはんでした。

切り干し大根はカルシウムと食物繊維が豊富、それに日持ちもするから便利な食材です。
煮物やサラダだけでなくお味噌汁にも入れても美味しいですよ～。

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。