舞茸のチーズ焼き
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てんぷらや炊き込みごはん、オーブン焼きにしてもおいしい舞茸。
今回は包丁も使わないで簡単にできる舞茸のチーズ焼きです。
材料
舞茸 － 1パック
チーズ － 30g（舞茸が隠れる程度、好きなだけ）
塩 － 少々
コショウ － 少々
オリーブ油 － 大さじ1
つくりかた
- まいたけは食べやすい大きさに手で割く。
- フライパンにオリーブ油を熱して舞茸を入れ、塩コショウする。
- しんなりしてきたらグラタン皿に移し、チーズをかける。
- トースターか魚焼きグリルで加熱し、チーズが溶けて焼き色がついたら完成。
ポイント
- 食感が楽しめなくなるので炒めすぎないようにします。
- チーズの表面に焼き色は尽きませんが、フライパンで炒めた舞茸の上にチーズをのせて蓋をしてもおいしいです。
（手を抜いてそのままフライパンで加熱したことがあって、美味しかったのです・・・。）
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