大根の皮のナムル
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おでんやふろふき大根などで大根をたくさん使ったときの
皮や面取りした時の細かい大根。
捨てるのはもったいないです。
せっかくなのできんぴらやナムルにしてみませんか？
今回はナムルです。
材料（大根1本分）
皮や面取りの細かい大根 － 1本分
★ごま油 － 大さじ1
★うすくち醤油 － 小さじ2
★いりごま － 大さじ1
★塩 － 少々
つくりかた
- 大根の皮を細切りにする。
- 鍋にお湯を沸かし、1を茹でる。
- しんなりしたらざるにあげ、しっかり絞る。
- ★を加え混ぜ合わせたら完成。
※大根の大きさにもよるので調味料の量は調整してください。
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