なんちゃってデミグラスソースの煮込みハンバーグ

   

デミグラスソースの煮込みハンバーグ

© 2016 キッチンわさび

豚ひき肉で作る簡単ハンバーグと
いつもの調味料でできる、なんちゃってデミグラスソースの煮込みハンバーグです。

わが家のハンバーグは豚ひき肉で作ります。
みじん切りした玉ねぎは炒めずそのまま使います。
ナツメグは使いません。
デミグラスソースはなんちゃってなので家にある調味料でつくります。
 

材料(4人分)

豚ひき肉 - 400g
玉ねぎ - 中くらいの1個
卵 - 1個
パン粉 - 大さじ4(豚挽き肉300gなら大さじ3)
牛乳 - 大さじ3(豚挽き肉300gなら大さじ2とちょっと)
塩こしょう - 少々
★バター - 20g
★ケチャップ - 大さじ4
★ソース - 大さじ2
★しょうゆ - 小さじ1
★水 - 50cc
 

つくりかた

  1. 大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかす。
  2. 丸めたハンバーグがのせられる大きさのラップを広げておく。
  3. みじん切りにした玉ねぎ、卵、ひき肉、塩こしょうを少々加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  4. 空気を抜きながら(手のひらでパシッパシッと)形を整え、2にのせておく。
  5. フライパンを熱し、4を中央を少しくぼませて並べる。
    (鉄フライパンの場合はサラダ油大さじ1をひきます。)
  6. 両面に焼き色を付ける。
    (煮込むので中は火が通ってなくてもよいです。)
  7. ★を加え、ひと混ぜしたら蓋をして火を弱め、ゆっくりと煮込む。
  8. たまにソースをハンバーグにかけたりフライパンをゆするなどし、ソースが焦げ付かないよう気を付ける。
  9. 10分くらい煮込んだら完成。

しめじやにんじんなど加えて煮込んだり、
完成したハンバーグに茹でておいたブロッコリーやにんじんなどを添えて召し上がってください。
 

 

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