かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
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美味しそうなかぼちゃが店頭に並び始めました。
かぼちゃは夏から初秋に収穫され、追熟して甘みを増した秋から冬が食べごろとなります。
そして、かぼちゃに多く含まれるβ-カロテンは抗酸化作用があり、ガン予防や風邪の予防になります。
先日鶏そぼろを冷凍保存すべく作りおきしましたが、
その鶏そぼろをアレンジした「かぼちゃの鶏そぼろあんかけ」のつくりかたです。
しっとりおいしい鶏そぼろのレシピ／作り方、つくりおきと冷凍保存はこちら
材料（4人分）
かぼちゃ － 1/4切れ
鶏そぼろ － 150g
だし汁 － 100cc
片栗粉 － 適量
生姜（あれば） － 20g
つくりかた
- かぼちゃはワタを取り、一口大に切る。時間があれば面取りする。
- 耐熱容器に入れてラップをしたらレンジで500wで6分加熱する。
- 生姜を千切りにしておく。
- 冷凍（冷蔵）保存しておいた鶏そぼろとだし汁を鍋に入れ加熱する。
- 鶏そぼろとだし汁がきれいにまぜ合わさったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- お皿に盛りつけ生姜をのせたら完成。
ポイント
- かぼちゃは6分加熱したあとしばらくおいておくと余熱で火が通ると思いますが大きさや品種で違いがあるので火が通っているかどうかは竹串などをさしてご確認ください。
- しっとりおいしい鶏そぼろのレシピ／作り方、つくりおきと冷凍保存はこちら
- 鶏そぼろの量は好みで調整してください。
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