エリンギの温サラダ

食欲の秋。
秋の野菜といえば栗、芋、きのこ・・・。
店頭には高騰して少なくなった葉物野菜にかわってきのこがいっぱいでした。

今回はエリンギを使った簡単な温サラダです。

材料

エリンギ　－　1パック（2本）
醤油　－　大さじ1
ごま油　－　小さじ1
酢　－　小さじ1
いりごま　－　適量

つくりかた

1. エリンギは石づきをとってから割いていく。
2. 耐熱ボウルに入れ、ラップをしたらレンジで加熱する。500wで2分30秒。
3. ボウルを取り出して醤油、ごま油、酢を入れて混ぜる。このときエリンギから出た水分はそのままにしておく。
4. お皿に盛り付けてごまをちらしたら完成。

 

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 - おかず エリンギ, 温サラダ, 秋の野菜