さつまいもの煮物

食物繊維がたっぷりのさつまいもを基本の調味料であっさりと味付けしました。
小鉢に、お弁当に、おやつにも出しちゃっています。

材料
さつまいも　－　2本（大きすぎないもの）
こいくちしょうゆ　－　大さじ1
みりん　－　大さじ1
砂糖　－　大さじ2

つくりかた

1. さつまいもはよく洗い、輪切りにし、水にさらす。
2. 水を切ったさつまいもを鍋に入れ、さつまいもがかぶるくらいの水を入れる。
3. 調味料を入れ、火にかける。
4. ぐつぐつなってきたら弱火にし、さつまいもが揺れないようにする。
5. さつまいもに火が通ったら完成。

ポイント

• ぐつぐつ煮立たせてしまうとさつまいもが煮崩れてしまうので弱火でじっくりと煮ます。

 

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 - おかず さつまいも, 煮物, 秋の野菜