セロリの葉のナムル
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スープやサラダにセロリを使ったら、葉は捨てずにナムルにしてはいかがでしょうか。
量が少なければ塩を少々入れた熱湯でさっとゆでてお味噌汁やスープ、オムレツなどの彩りにも。
わが家では野菜たっぷりミートソースを作ったときや
スープでセロリをたくさん使ったらナムルにしています。
独特の香りがごま油でやわらいで食べやすくなります。
セロリは大きさによって葉のついている量も変わるので調味料は目安にして調整してください。
材料
セロリの葉 － 4本分
★ごま油 － 小さじ2
★醤油 － 小さじ2
★いりごま － 大さじ1
塩 － 少々
つくりかた
- セロリの葉をよく洗っておく。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れたら1をサッと茹でる。
- 冷水にさらしたらしっかりと水気を絞っておく。
- ★を加え、和えたら完成。
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