大根と鶏手羽元の煮物

大根が大好きなこどもたちのために作った大根と鶏手羽元の煮物。

いつもどおり手抜きだけど手抜きじゃない、
鍋に入れたあとはそれを見守りつつ、その時間に他のことができるって大事です。

お好みで、和からしや柚子胡椒を添えてみてください。

 

材料（4人分）

鶏手羽元　－　8本
大根　－　1/2本
★水　－　1000ml
★酒　－　100ml
★醤油　－　大さじ2
★みりん　－　大さじ2
★砂糖　－　大さじ2
★しょうが　－　1かけ（チューブの場合：小さじ1）
サラダ油　－　大さじ1

つくりかた

1. 手羽元はキッチンペーパーで水分を拭き、生姜はおろしておく。
2. 大根は1cmのいちょう切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1を炒め、軽く焼き色を付ける。
4. 大根を加え、全体に油がまわったら★を加える。
5. 沸騰したらあくを取り、弱火にして30分～1時間煮込み、汁気がだいぶ減ったら完成。

 

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 - おかず 大根, 手羽元, 煮物, 鶏肉