里芋のグラタン

突然グラタンが食べたくなってしまったので冷蔵庫と相談した結果、
1袋分の里芋と冷凍保存しておいたベーコンを使うことに決定。

ホワイトソースにダマができないように先に牛乳に小麦粉を混ぜてしまっています。
牛乳の量で硬さを調節できるので試してみてください。

 

材料

里芋　－　1袋（5～6個）
ベーコン　－　2枚
チーズ（ピザ用）　－　30g
バター　－　15g
塩コショウ
★牛乳　－　200cc
★小麦粉　－　大さじ2

つくりかた

1. 里芋は皮をむき、2cm角ほどの大きさ（小さい里芋だと十字に切って1/4くらい）に切る。
2. ベーコンを1cmの細切りにする。
3. 耐熱ボウルに1と2を入れラップをして500Wで6分ほど加熱し、火を通しておく。
4. ★をよく混ぜ合わせる。
5. フライパンか鍋にバターを入れ、焦げないよう弱火で溶かす。
6. 4を少しずつ加え、焦げ付かないようとろみがでてくるまでひたすら優しく混ぜる。
7. 塩コショウで味をととのえたら3を入れ、混ぜ合わせる。
8. グラタン皿に7を入れ、チーズをのせ、トースターか魚焼きグリルで加熱し、チーズが溶けて焼き色がついたら完成。

 

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 - おかず グラタン, 里芋