厚揚げと白菜のお味噌汁

   

厚揚げと白菜のお味噌汁

今日は厚揚げと白菜のお味噌汁です。

食べ応えのある厚揚げと白菜の組み合わせです。
にんじんは短冊切りにし、だいたい大きさを合わせるように白菜の白い部分は3~4cmの長さ、1cm位の幅で繊維にそって切っています。緑の葉の部分はざく切りに。

にんじんと白菜の白い部分は先にだし汁に入れて火を通しておきます。
厚揚げは切る前にこんがり焼き目をつける日もそうでない日もあります。
今日は焼かずに切ったものをそのまま入れています。

お味噌汁が完成したら白菜の葉の緑の部分を加えくたっとなったらお椀によそいます。
白菜のくたくたになった白い部分とシャキッとした緑の部分のふたつを楽しみました。
 

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
 

 

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