豚肉と白菜のお味噌汁/絹さやの卵とじお味噌汁/大根菜と油揚げのお味噌汁

   

豚肉と白菜のお味噌汁

4月末に作ったお味噌汁です。

まずは土鍋で豚肉と白菜のお味噌汁。
白菜の白と黄色の部分は完全に火を通し、緑色の部分はサッと。
ボリュームたっぷりでほかにおかずが要らないお味噌汁でした(^^)

次に絹さやの卵とじのお味噌汁です。
絹さやはすじをとり、卵は溶いておきます。
だし汁にお味噌をといてお味噌汁ができたら沸騰しない程度に熱々に温め、絹さやを加えます。
絹さやの色が鮮やかな緑色にかわったころに溶き卵をゆっくり加えて完成。
パリパリとした食感の絹さやにふんわり卵が美味しいお味噌汁でした。

絹さやの卵とじお味噌汁

次は大根菜と油揚げのお味噌汁です。
大根を育てる過程で間引いた菜は香りが良くて葉も柔らかいのでわが家ではよく食べます。
油揚げと組み合わせたシンプルなお味噌汁です。

大根菜と油揚げのお味噌汁

 

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
 

 

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