かぼちゃとスナップエンドウのお味噌汁

今日はかぼちゃとスナップエンドウのお味噌汁です。

ひとくち大に切ったかぼちゃをだし汁の中に入れてしばらくそのままおいてから火にかけると煮崩れしにくくなります。多少崩れても優しい味のお味噌汁になるのと、スナップエンドウのシャキッとした食感とのバランスもあるので私はあまり気にしていません。

スナップエンドウのかわりにいんげんや絹さやを使うことも多いです。

 

 

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