スナップエンドウのお味噌汁

今日はスナップエンドウのお味噌汁です。

あらかじめ茹でておいたものを最後に加えるのでも、筋を取ったばかりのものを最後に入れて火を通すのでもよいと思います。今回は茹でてあったものを斜めに半分に切り、お味噌汁の鍋に加えてひと混ぜしてお椀によそっています。

豆腐と油揚げで優しい風味になったお味噌汁にスナップエンドウのパリッとした食感と甘みを楽しめるお味噌汁です。

 

 

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