高野豆腐とオクラのお味噌汁
今日は高野豆腐とオクラのお味噌汁です。
数年前、東北出身の親友に祖母さん手作りの凍み豆腐（しみどうふ）をもらったときに「お味噌汁に入れても美味しいよ」と教えてもらったことをきっかけにわが家でも高野豆腐をお味噌汁に入れるようになりました。
一口サイズのものがあればそれを、ないときは普通サイズのものに少し水を含ませてから切って使っています。水分を吸うのでだし汁はいつもより少し多めに。
塩ゆでしておいたオクラをきざんで添えて完成。
いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。
具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
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