春菊と豆腐のお味噌汁

今朝のお味噌汁は春菊と豆腐のお味噌汁でした。

冬が旬の春菊は鍋ものやナムル、サラダや天ぷらなど大活躍します。
 

わが家ではお味噌汁に入れることが多いです。
火が通りすぎると変色してしまい香りも食感も残念になってしまうので、温まったお味噌汁が入った鍋に春菊を入れてサッとひと混ぜし、すぐにお椀によそうと春菊の香りと食感を楽しむことができます。
 

豆腐との相性も抜群の春菊、ぜひお味噌汁に入れてみてください。
 

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