水菜と豆腐の具だくさんお味噌汁

今日は水菜と豆腐のお味噌汁です。

水菜、豆腐、しめじ、にんじんと具だくさんにしています。
水菜はシャキシャキとした食感を残しておきたいですし、火が通りすぎると変色するのでお椀によそう直前に鍋に入れてサッとひと混ぜするだけにしています。

 

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