ぶんどう豆とえのきのお味噌汁

   

ぶんどう豆とえのきのお味噌汁

今日はぶんどう豆とえのきのお味噌汁です。

えんどう豆やうすい豆のことを愛媛県ではぶんどう豆(ぶんど豆)と呼ぶのだと思っているのですが、この季節になると産直市などでは袋にたくさん入って売ってあります。グリンピースより豆粒が大きめで火を通すとほくほくになるので豆ごはんなどによく使います。わが家ではさやから取り出して冷凍保存もしていて、今回はそれを使いました。

きのこ類をあまり好きでない息子たちですが、えのきは食べます。
クセがあまりなくて食感もほかのきのこたちとは違うからなのか。
あまり好きでないとはいえきのこ類はよく使うのでしめじなら数本紛れ込ませたり、しいたけなら炊き込みご飯や炒飯に入れたりして食べてもらっています(笑)
 

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
 

 

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