なすとお揚げさんのお味噌汁

2018/08/27

今日はなすとお揚げさんのお味噌汁です。

なす好きなので今日は長なすを2本、油揚げは1枚で4人分です。

長なすは短冊切りにしています。
鍋のだし汁が沸騰したらなすを加えてしんなりしたら火を止め、味噌をとき入れたら完成。

薄く切ってサッと火を通したとしてもやっぱり皮の変色は抑えられず。
それでも美味しいなすとお揚げさんのお味噌汁でした。

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。