豚バラ肉と大根の炊き込みごはん（土鍋でも炊飯器でも。）

豚バラ肉と大根を使った炊き込みご飯です。
豚バラ肉はブロックでも薄切り肉でも。
とても地味だけれど、とても美味しいので試してみてください。

※2018年12月21日、写真を追加しました。
 

材料（2合分）

白米　－　2合
水　－　380cc（土鍋によるので調整して下さい。）
大根　－　5cmをふたつ（300gくらい。）
豚バラ肉　－　200gくらい。
★醤油　－　大さじ2
★みりん　－　大さじ1
★酒　－　大さじ1
ごま油　－　大さじ1
塩こしょう　－　少々
 

つくりかた

1. 白米を研いでざるなどでよく水切りする。
2. 土鍋に水（380ccくらい）を入れて20分ほど浸水しておく。
   （炊飯器の場合は白米と水を入れて2合の目盛に合わせたら、大さじ4水を取り除いておきます。）
3. 豚バラ肉は幅1cmくらいに切る。ブロックの場合は1cmの細長い形に切る。
4. 大根の皮をむき、少し厚めの短冊切りにする。
5. 熱したフライパンにごま油と豚バラ肉を入れ塩こしょうをして炒める。
6. 豚肉に半分くらい火が通ってきたら大根を入れて炒め、豚肉に火が通ったら火を止める。
7. 土鍋（炊飯器）に6と★を入れて炊き上げる。
8. 炊きあがったらざっくり混ぜ合わせて完成。
   地味なので青ネギや大根菜、木の芽など添えてアレンジしてください。

 

 

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 - ごはん 土鍋, 大根, 炊き込みご飯, 豚バラ肉