牛丼

豚丼派ですが、たまには牛丼も。
紅しょうがをのせていただきます。
もちろんそのままでも、青ねぎをのせても、七味をかけても。
 

牛肉は小間切れを使っています。
赤身と脂肪分のバランスが良いものを選びます。

おうちで牛丼、簡単なのでぜひ。
 

材料（3～4人分）

牛肉小間切れ（切り落とし）　－　300g
玉ねぎ　－　1個
★水　－　300cc
★醤油　－　大さじ4
★酒　－　大さじ2
★みりん　－　大さじ1
★砂糖　－　大さじ2と1/2（好みで調整してください）
★しょうが　－　1かけ（チューブ：小さじ1）
 

つくりかた

1. 玉ねぎを1cmのくし切りにし、しょうがはおろす。
2. 鍋に★と玉ねぎを入れ火にかける。
3. 沸騰したら牛肉を入れ、さらに沸騰したら牛肉をほぐしていく。
4. あくを取りながら中火より少し弱くして20分くらい煮込んだら完成。

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 - ごはん どんぶり, 牛肉, 玉ねぎ, 薄切り肉