さつまいもとブロッコリーのお味噌汁

今日はさつまいもとブロッコリーのお味噌汁です。

食物繊維たっぷりのさつまいもと、ビタミンたっぷりのブロッコリーの組み合わせです。
 

今回ブロッコリーは小房に分けてゆでておいたものを使っています。
ブロッコリーの切り方と茹で方はこちら
https://www.kitchenwasabi.com/preparation-broccoli

材料（4人分）
さつまいも　－　1本
ブロッコリー　－　1/2株
だし汁　－　700ml
味噌　－　大さじ3くらい（好みで）
※だし汁とお味噌の量は目安です。お椀の大きさや味の好みでアレンジしてください。

つくりかた

1. さつまいもは1cmの輪切りにして水にさらしたあと水を切る。
2. 鍋に1とだし汁を入れ、沸騰させずにゆっくりさつまいもに火を通していく。
3. さつまいもに火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れる。
4. 再び過熱し、ブロッコリーを加えて温まったら完成。

 

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
 

 

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