かぼすのお味噌汁
今日はかぼすのお味噌汁です。
以前知り合いに「大分ではかぼすを搾ってお味噌汁に入れるんだけどすごく美味しい」と聞いていたのですが、なかなかかぼすに出会えず。ようやく見つけたので早速試してみることにしました。
大根、にんじん、しいたけのお味噌汁にかぼすを搾り入れます。
かぼすの香り、爽やかさ、ほどよい酸味。
お味噌汁がまろやかになった気も。
愛媛ではすだちをよく見かけるのですだちを搾りいれてもおいしいのかもしれない？
次は豆腐と油揚げのお味噌汁で試したいと思います。
とっても美味でした。
いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。
具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
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