白菜とえのきのお味噌汁

今日は白菜とえのきのお味噌汁です。

白菜は産直市で買ったもの。
葉の白い部分より緑の部分が多くふわふわで柔らかかったので完全に火を通さずお椀によそいました。
シャキッとしているのに柔らかい食感がたまらないお味噌汁でした。
 

えのきは石づきを切り落とした後に適当な長さに切ってほぐし、フリーザーバッグに入れて冷凍保存しています。使いたいときにサッと鍋に入れると解凍も兼ねて火を通せばよいので便利です。

 

 

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