じゃこ天と春菊のお味噌汁
今日はじゃこ天と春菊のお味噌汁です。
愛媛名物、じゃこ天。
ホタルジャコなどの小魚のすり身を長方形や小判型にして揚げたものです。
愛媛のスーパーには色々な種類がおいてあります。
炒め物や煮物、和え物や炊き込みご飯にも入れたり、温かいうどんやそばの具にもなっているじゃこ天。
いつも焼いて（そのままだったり生姜と醤油でだったり）食べるだけだったから移住したての頃にじゃこ天を炒め物や煮物にも使うことを教えてもらってびっくりしましたが、今やもうわが家もたいてい冷蔵庫にある感じです。
揚げたてはびっくりするくらい美味しいので、愛媛を訪れた時はぜひ。
いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。
具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
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