大根菜とじゃがいものお味噌汁

2018/09/11

今日は大根菜とじゃがいものお味噌汁です。

今回使ったのは大根を作る過程で間引いた菜っ葉か菜を食べる目的で作られた大根菜です。

どっさり一束、しっかり水洗いします。

鍋に水を入れ、沸騰したら小さじ1くらいの塩を入れ、大根菜の茎の部分から入れます。
茹でたら冷水につけ、しっかり絞ってきざみます。

白ごはんに混ぜて菜めしにしたり、お味噌汁に入れたり、卵と混ぜてオムレツや卵焼きにしたり、いろいろ便利に使えます。

いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。

具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。