冷しゃぶのつくりかた

ひと手間でさらにおいしくなる冷しゃぶの作り方です。
豚肉を茹でる前に沸騰したお湯に少量のお酒を入れるだけ。
また、豚肉は一度にたくさんではなく少しずつ茹でます。

今回は大葉、青ネギ、生姜、ごまを使いました。
ミョウガやニンニクなどお好みの香味野菜とポン酢やごまだれなどでぜひ。

つくりかた
沸騰したお湯1000mlに大さじ2のお酒を入れ、豚肉を茹でます。
茹でたら少し斜めにしたバットなどにおいてしっかりと水けをきります。
 

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 - おかず しゃぶしゃぶ, 薄切り肉, 豚肉