雷こんにゃく

わが家は肉じゃがをするときに糸こんにゃくをたくさん入れます。
2袋も入れるのに足りないかもしれないとひやひやすることも。
それくらいこどもたちがこんにゃく好き。私も。

今回は雷こんにゃく。
こんにゃく好きにも、お酒好きにも、お弁当にもピッタリなひと品です。
（こどもたちもたくさん食べるので）炒める時に鷹の爪を入れたいのをぐっと堪えて、
好みで七味や一味、かつおぶしををかけて大人の味にしています。

こんにゃくは、あく抜き不要の表記があっても必ず下茹でします。
臭みがだいぶ減り、ぷりぷりの食感になります。

材料

板こんにゃく　－　2枚
★醤油　－　大さじ4
★酒　－　大さじ2
★みりん　－　大さじ2
★砂糖　－　大さじ2
ごま油　－　大さじ1
 

つくりかた

1. 板こんにゃくを一口大に手でちぎる。
2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて2分茹で、水を切る。
3. 鍋にごま油を熱し、2を入れて炒める。
4. ★を入れ、汁気がだいぶなくなるまで煮詰め、完成。

 

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 - おかず こんにゃく