炒めなすのお味噌汁
今日は炒めなすのお味噌汁です。
なすはひとくち大に切り、大さじ1くらいのごま油で皮側から炒めます。
だいたい火が通ったら別皿にとっておき、お味噌汁が完成したらお椀になすと一緒によそいます。
これで変色しがちな皮の色がきれいな紫色になります。
青みは斜めに切ったいんげん。
いつものお味噌汁やいつもとちょっと違うお味噌汁。
おかずのように食べる具だくさんお味噌汁。
旬の食材をつかったお味噌汁、季節を感じられるお味噌汁。
具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
庭の小さな畑で小さめですがピーマンを4個収穫したので今朝魚焼きグリルでサッと焼いてシンプルにおかか醤油で。自分たちで育てたピーマンだから、すごくおいしい気がします。これからどんどん実ってくれるとよいな。
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