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パプリカ

パプリカの冷凍保存

2016/09/01   下ごしらえ パプリカ, 下ごしらえ, 冷凍保存, 夏の野菜

パプリカは料理に彩りを与えてくれるだけではなく、β-カロテンやビタミンCを多く含 ...

ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

2016/08/29   おかず おひたし, ほうれん草, 冬の野菜

β-カロテンや鉄分、ビタミンCなど栄養たっぷりのほうれん草はごま和えやおひたしに ...

大根と油揚げのお味噌汁

大根と油揚げのお味噌汁

2016/08/29   お味噌汁 お味噌汁, 下ごしらえした油揚げ, 冬の野菜, 大根, 油揚げ

冬から春にかけての大根、夏の大根、1年をとおして出回っています。 大根には消化酵 ...

ほうれん草の茹で方、下ごしらえ

ほうれん草の茹で方、下ごしらえ(1)

2016/08/25   下ごしらえ ほうれん草, 下ごしらえ, 冬の野菜, 冷凍保存, 冷蔵保存

ほうれん草の茹で方、丁寧編です。 おひたしにしたり、そのまま添えたり、たまごで巻 ...

さつまいものお味噌汁

さつまいものお味噌汁

2016/08/25   お味噌汁 お味噌汁, さつまいも, 秋の野菜

ビタミンCや食物繊維が豊富なさつまいも。 お味噌汁に入れると甘みが広がりしっとり ...

チンゲン菜のあっさり炒め

チンゲン菜のあっさり炒め

2016/08/22   おかず チンゲン菜, にんにく, 冬の野菜

冬が旬のチンゲン菜(青梗菜)ですが、わりと1年を通して店頭で見かけます。 今日は ...

オクラの肉巻き

オクラの肉巻き

2016/08/19   おかず オクラ, オクラの下処理、茹で方, 肉巻き, 薄切り肉, 豚肉

夏のネバネバ野菜オクラが胃の調子を整えるとともに、豚肉が体を元気にしてくれます。 ...

さつまいもの煮物

さつまいもの煮物

2016/08/18   おかず さつまいも, 煮物, 秋の野菜

食物繊維がたっぷりのさつまいもを基本の調味料であっさりと味付けしました。 小鉢に ...

とうもろこしごはん

とうもろこしごはん

2016/08/17   ごはん とうもろこし, 混ぜご飯

(2018/10/01 更新) 夏においしいとうもろこし。 ごはんと一緒に炊いて ...

大根菜めし

大根菜めし

2016/08/13   ごはん 大根菜, 混ぜご飯

大根菜は大根を育てていく過程で間引きされたものです。 ごはんに混ぜて、おいしくた ...

刻んだ大根菜

大根菜の下ごしらえ

2016/08/13   下ごしらえ 大根菜, 秋冬の野菜

ごはんやお味噌汁、おかずの彩りにも大活躍する大根菜。 今回使用したのは大根を育て ...

トマトと大葉のさっぱりサラダ

トマトと大葉のさっぱりサラダ

2016/08/12   おかず トマト, 大葉

トマトに含まれるリコピンが風邪を予防。 さっとできるひとしな。おつまみにもどうぞ ...

油揚げの冷凍保存

2016/08/08   下ごしらえ 下ごしらえした油揚げ, 冷凍保存, 油揚げ

お味噌汁、ひじきや切り干し大根の煮物、お鍋や炊き込みご飯にも便利な刻んだ油揚げ。 ...

オクラの下処理、茹で方

2016/07/28   下ごしらえ オクラ

下処理 1.ガクの先を少し切り落とす。(ざっくり中身が見えるほど落とすとネバネバ ...

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